Dijon · Les meilleures dégustations de vin, vignobles et caves à visiter

Prendre le temps pour une dégustation de vin à Dijon

Au cœur de la région bourguignonne, une dégustation de vin à Dijon vous offrira l’occasion de savourer les cépages emblématiques qui font la réputation de ce terroir unique. Les cavistes présents en plein centre-ville vous proposent des dégustations uniques pour un voyage sensoriel à travers des vins d'exception. Lors d’une dégustation de vin à Dijon, vous découvrirez les célèbres Pinot Noir pour les rouges et Chardonnay pour les blancs, deux cépages phares de la Bourgogne, qui expriment toute la richesse et la complexité des sols de la région. Partez par exemple pour une aventure gustative avec The Wine Compass. Ce caveau voûté, situé au cœur de Dijon propose une découverte complète des vins de Bourgogne et du monde entier avec en prime des spécialités locales pour tous les curieux et pour tous les goûts. Une dégustation de vin à Dijon est une occasion unique pour explorer les vins raffinés des grands domaines viticoles bourguignons, véritable fierté de cette région emblématique comme le domaine de Marsannay, à ne pas confondre avec le caveau de Marsannay. Ce grand domaine, le plus proche de Dijon, profite des meilleurs climats de l’appellation de Marsannay et son certificat d’excellence témoigne de l’attention portée à l’expérience client lors de dégustations. Vous aurez également le choix de participer à des dégustations plutôt originales comme une dégustation à l’aveugle proposée par la cave du Clapier. Les yeux bandés, mettez en lumière la qualité de vos sens au profit de 3 vins de Bourgogne, vous découvrirez l’influence du terroir, le millésime et bien sûr le savoir-faire du vigneron. 

Se laisser tenter par une visite de cave à Dijon

Si vous visitez la Bourgogne, il est intéressant de se laisser tenter par une visite de cave à Dijon. En plus de découvrir une ville mêlant art et histoire, vous pourrez fouler cette terre viticole dont le vignoble, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputé dans le monde entier. Visiter une cave à Dijon, c’est l'occasion de découvrir des appellations prestigieuses telles que Côte de Nuits, Côte de Beaune, et Chablis, où sont produits des Grands Crus d’exception. Vous explorerez des vins qui façonnent l’univers viticole depuis des siècles, faisant de chaque dégustation une véritable plongée dans l’histoire et le savoir-faire bourguignon. En revanche, il est important de noter qu’il n’existe pas de domaines viticoles à visiter à Dijon même contrairement à d’autres villes de Bourgogne comme Beaune. Vous pouvez cependant trouver des domaines viticoles qui vous feront le plaisir d’ouvrir leurs portes en Côte de Nuit. Les premiers domaines sont à peu près à 20 min en voiture de Dijon. Le Château de Marsannay est par exemple le plus proche domaine à visiter. Situé en plein cœur de la route des Grands Crus, le Château de Marsannay est le premier village au nord de la très réputée Côte de Nuits. Le domaine produit essentiellement des vins rouges, dont 5 Premiers Crus et 4 Grands Crus. Découvrez aussi le Domaine Quivy et son domaine du style 18e siècle. Les vignerons vous feront découvrir des vins sous les appellations Gevrey-Chambertin et parmi eux des Grands Crus exceptionnels. 

Pour une visite de cave gratuite à Dijon

Il est plutôt rare de trouver une visite gratuite de cave à Dijon. En effet, les domaines investissent dans l'accueil et la qualité de leurs prestations, offrant des expériences uniques à travers des dégustations de vins d'exception et la préservation de leurs vignobles, jardins et espaces patrimoniaux, ce qui justifie les tarifs appliqués. En dépit d’une visite de cave gratuite à Dijon, vous pouvez accéder à des visites dans des domaines proposant une fourchette de prix relativement grande. Comptez autour de 12 euros pour une découverte de 3 grands vins de Bourgogne chez Maison Moillard. Autour de 50 appellations dont de nombreux Premiers Crus et Grands Crus, vous découvrirez toute la finesse du terroir Bourguignon. Nous vous proposons également une halte à Maison Montmain avec deux visites dégustation entre 10 et 15 euros. Vous aurez l’opportunité de découvrir le savoir-faire de cette maison dans la pure tradition bourguignonne. Découvrez aussi le Domaine Dubois & Fils, dont le prix des activités varient entre 10 et 18 euros. Pour cette fourchette de prix, vous pourrez profiter pendant 2h de leurs caves et de tous leurs secrets allant de la vinification jusqu’à la mise en bouteille, en passant par l’élevage des vins.

Embarquer pour une visite de vignoble à Dijon

Visiter un vignoble à Dijon est une expérience incontournable pour les amateurs de vin et de nature. Nichée dans un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, la région bénéficie de conditions idéales pour la viticulture. En parcourant les magnifiques vignobles de la Côte d'Or, vous découvrirez comment ce climat, avec ses variations subtiles d’exposition et de température, influence les cépages locaux tels que le Pinot Noir et le Chardonnay. Une visite de vignoble à Dijon offre également l'occasion de déguster des vins d'exception qui tirent leur complexité de ces conditions uniques, tout en profitant de paysages vallonnés et sublimes. C’est aussi le moment de partir à la découverte de domaines viticoles dont l’histoire débute il y a de ça plusieurs siècles. Le Domaine Boursot Père & Fils en est un parfait exemple. Avec une histoire qui commence en 1550, ce vignoble a traversé le temps pour continuer aujourd’hui à produire du vin qui respecte les tradition familiales et qui est à l’image du terroir bourguignon. Que vous soyez novice ou connaisseur, la visite d’un vignoble à Dijon promet une immersion profonde au cœur de la culture viticole bourguignonne, où terroir et climat jouent un rôle essentiel.

Apprendre grâce à un cours oenologie à Dijon

Les cours d’œnologie à Dijon sont parfaits pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur le vin et l'art de la dégustation. Ces cours offrent une initiation complète aux techniques de dégustation, à la reconnaissance des arômes, et à l'histoire des vignobles locaux. Plongez pour un savoir unique avec The Wine Compass qui propose des cours d'œnologie pour se familiariser avec le vin de Dijon, de Bourgogne, mais aussi du monde entier. Lors de ce cours d’oenologie, les hôtes mettent tout en œuvre pour vous apprendre à déguster, appliquer l’analyse sensorielle, comprendre la viticulture, mais aussi la vinification et les accords mets et vins. Fromages et charcuteries sont proposés pour peaufiner cette expérience et la rendre encore plus gourmande. Le petit plus de cette activité est son prix dégressif en fonction du nombre de personnes. Plus vous êtes nombreux, plus le prix est avantageux alors profitez-en !