Château Doyac

Max de Pourtalès est revenu à ses origines bordelaises avec l'acquisition en 1998 du château Doyac à Bordeaux dans le Haut-Médoc. Sa femme, Astrid, le suit dans cette aventure. Ensemble, ils ont le coup de cœur pour ce magnifique vignoble de 30 hectares, quasiment d'un seul tenant, situé sur le plateau argilo-calcaire de la commune de Saint ... Seurin de Cadourne.
Leur fille, Clémence, œnologue diplômée de l'ISVV à Bordeaux, les rejoint alors qu'ils se lancent dans la conversion biologique du vignoble en 2016 puis dans la biodynamie en 2017 (certifications Bio, Demeter et Biodyvin).

C'est dans cette démarche qualitative et respectueuse de l'environnement qu'ils produisent aujourd'hui des vins rouges (assemblage des cépages Merlot, Cabernet franc et Cabernet sauvignon) et des vins blancs (100% Sauvignon blanc et bientôt Chardonnay) fins et élégants, équilibrés et avec beaucoup de fraîcheur qui peuvent être bus dans leur jeunesse. voir plus