Domaine Le Passelys

Tristes conditions météo, ce jour là sur Cahors... mais nous avons eu droit à un véritable rayon de soleil, au propre comme au figuré, car lorsque nous sommes sortis pour visiter le chais, le soleil brillait... lol ... Un superbe moment avec un passionnant passionné qui nous a fait découvrir des p'tites merveilles de derrière les fagots, tant au niveau respect des traditions qu'au niveau recherches et innovations...car en plus d'excellents vins de Cahors, nous avons découvert en vins de France, "le Colibri" blanc, une pure tuerie...ainsi qu'un merveilleux rouge qui ferait pâlir de jalousie plus d'un Tourangeau... le petit Jésus en culotte de velours! Superbe rencontre que je recommande à tous...Mais étant un couple composé d'un Breton et d'une Normande, même si le Pomat, c'est bon, là , au niveau cidre,on gagne haut la main! (humour) ... Merci à vous, Mr Baudel, pour cette excellente visite!

Un tres agréable moment d'environ 1h30, comprenant la visite du chai, des explications sur l'histoire et la philosophie du domaine. La degustation des excellents vins etait superbe. Nous recommandons vivement pour celles et ceux qui veulent decouvrir le cahors ( mais pas que!) dans d'excellentes conditions.

Una visita muy placentera a esta bodega familiar. Excelentes vinos y una recepción muy cálida. Recomiendo!

Un grand merci à Fabien pour son accueil chaleureux, ses explications passionnées et sa générosité. Nous avons passé un excellent moment au domaine pour cette chouette dégustation.

Nous avons participé à la visite et dégustation c’était vraiment un moment génial ! Les explications étaient accessibles à tous et vraiment intéressantes ! Le propriétaire a répondu à toutes nos questions et l’ambiance était au rendez-vous ! Encore un grand merci pour ce moment hors du temps, je recommande fortement à tout ceux qui passent dans le Lot ! (Petit plus, la surprise à la fin clôture ce moment de manière originale et encore une fois très agréable !)

Un grand merci à Fabien pour cette superbe dégustation à Cahors ! On sent immédiatement sa passion et sa créativité à travers des cuvées originales, des cépages surprenants et même des cidres incroyables. Chaque Cahors dégusté était excellent, avec une belle expression du terroir. Fabien est généreux dans ses explications, ouvert au dialogue et partage avec enthousiasme son amour du vin. Nous avons passé un excellent moment… et forcément, on est repartis avec tout ! Une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de découvertes authentiques.

Nous avons très bien été accueilli au domaine Une belle diversité de vins proposés et une surprise à la fin ?

Super accueil et visite, je recommande !

Nous avons passé un excellent moment, une dégustation intimiste, entre amis. Nous avons pu poser des questions, notre hôte a pu nous expliquer tout le fonctionnement de cette entreprise familial. Je recommande à 100% vs pouvez y aller les yeux fermés.

Vigneron passionné par son métier qui sait transmettre ses connaissances ! Conversation très enrichissante et très agréable