Domaine de Bellivière

Het wijnhuis, dat in 1995 werd opgericht door Eric en Christine NICOLAS en in 2021 werd overgenomen door hun zoon Clément en zijn vrouw Laure-Anne, bestrijkt nu 18 hectare in de appellations Jasnières en Coteaux-du-Loir, verdeeld over meer dan 60
percelen in 5 dorpen.
De grond wordt volledig bewerkt zonder onkruidverdelgers, chemische ... meststoffen of synthetische producten. De flora groeit spontaan. De kleine wijngaarden in de regio bestaan vaak naast een rijke en gevarieerde biotoop.
De strijd tegen wijnziektes is minimalistisch en gebaseerd op regelmatige observatie van de wijngaard.
Sinds het voorjaar van 2005 wordt de hele wijngaard biologisch bewerkt, en sinds 2008 biologisch-dynamisch.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en de wijnen worden volledig gevinifieerd en gerijpt in vaten, gefermenteerd met inheemse gisten in onze tuffeau kelders.
De wijnen van onze terroirs hebben een aanleg om mooie fruitige en florale aroma's te onthullen rond hun minerale kader wanneer ze jong zijn. Afhankelijk van het millésime kunnen ze ook heel lang rijpen. meer zien