Champagne Fernand Lemaire

De geschiedenis van Champagne Fernand Lemaire :

Het begon allemaal in Hautvillers, in de 19e eeuw, met de ouders van Fernand, Eugène en Angeline. Ze verbouwden een paar wijnstokken, maar Eugène's belangrijkste activiteit was als smid in het dorp Hautvillers. Het was Fernand, hun zoon, die de basis legde van Champagne Fernand Lemaire. Hij ... investeerde in zijn eigen pers, zijn eerste vaten en liet zijn gewelfde kelder ingraven in de krijtrots van Hautvillers. In 1903 lanceerde hij de eerste flessen die op zijn eigen domein werden geproduceerd en zijn eigen naam droegen.
Drie generaties wijnbouwers volgden en hielden een knowhow in stand die van generatie op generatie werd doorgegeven. Fernand's achterkleindochter Hélène werkt nog steeds samen met haar ouders op het domein, een paar jaar later gevolgd door haar broer Benoit. Sinds 2022 staan beiden officieel aan het hoofd van het familiebedrijf en vertegenwoordigen zo de 4e generatie.

De wijngaarden van Hautvillers, de "Wieg van de Champagne":

Onze wijngaard beslaat een oppervlakte van 7 hectare, geclassificeerd als 1er Cru in Hautvillers. We verbouwen er de drie emblematische druivenrassen van de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Meunier. Onze wijngaarden worden op duurzame wijze bewerkt om de kwaliteit van onze wijnstokken en druiven en het respect voor het milieu te garanderen. Onze wijngaard heeft het label High Environmental Value (HVE) en we zijn lid van de Fédération des Vignerons Indépendants de Champagne.

De productiefasen van onze Champagne :

Elk van deze stappen wordt in onze kelder en door ons uitgevoerd om hun controle en kwaliteit te garanderen. Om de natuurlijke kenmerken van ons terroir en onze most te behouden, gebruiken we een traditionele pers van 2000 kg. We geven onze Champagne de tijd om goed te rijpen, van 30 maanden tot 10 jaar afhankelijk van de cuvée.. meer zien